ENTRÉES

6/9/12 Huîtres «Fine de Claire»
Salade Jeannette (magret fumé, noix, haricots verts, oeufs de caille)
Brouillade aux cèpes
Petite friture de poissons
Moules gratinées à la provençale
Soupe de poisson
Ravioles du Dauphiné, crème de cerfeuil
Cuisses de grenouilles en persillade
Salade de pousses d’épinards au chèvre
Salade d’écrevisses, pamplemousse et avocat
Toastades de St Nectaire
Petit chèvre rôti au romarin
Ratatouille tiède, oeuf poché

PLATS

Entrecôte Bistrot (300g)
Echine de cochon confite aux pruneaux
Foie de veau aux pommes
Magret de canard au romarin
Daube de sanglier
Cuisse de lapin confite
Farcis provençaux
Risotto d’épeautre aux Saint-Jacques
Filet de bar et purée à la tapenade
Steak de thon à la provencale
Brandade de morue
Tagliatelles aux escargots
Gambas flambées au Pastis, riz anisé

FROMAGES

Saint-Nectaire fermier
Brousse de brebis au miel

DESSERTS

Blanc-manger au citron, coulis de fruits rouges
Clafoutis aux poires
Mousse au chocolat
Crème brûlée vanille et fleur d’oranger
Riz au lait
Tarte Tatin aux pommes
Mille-feuille